این مواد غذایی هوش شما را کم می نماید - وبلاگ سمیه

به گزارش وبلاگ سمیه، نتایج تحقیقات پژوهشگران نشان می دهد مصرف غذاهای پرچرب می توانند ضریب هوش را تنها در 9 روز کاهش دهد.

به گزارش وبلاگ سمیه، شاید تصور این موضوع که تغذیه تاثیری جدی بر ضریب هوشی داشته باشد، برای بیشتر افراد سخت باشد اما آنالیز های صورت گرفته نشان می دهد عملکرد شناختی پس از مصرف یک رژیم غذایی پرچرب در مدت کمی ، بیش از یک هفته، حدود 20 درصد کاهش یافت.

طی این مطالعه، محققان به آنالیز شرایط موش ها پرداخته و به آن ها رژیم غذایی مشابه با غذاهای ناسالم انسانی دادند. آنالیز ها نشان داد پس از 9 روز، نه تنها عملکرد شناختی آنها تحت تأثیر نهاده شد، بلکه عملکرد فیزیکی آنها نیز 50 درصد کاهش یافت.

به گفته محققان، اثرات کوتاه مدت رژیم غذایی پرچرب شگفت آور است. دکتر اندرو موری، نویسنده اول این مطالعه، درباره موضوع فوق گفت: مطالعه قبلی نشان داده است که رژیم غذایی پرچرب می تواند عملکرد شناختی را در انسان نیز کاهش دهد.

ما متوجه شدیم که موش ها، زمانی که از غذای کم چرب استاندارد خود به رژیم غذایی پرچرب روی آوردند، عملکرد بدنی خود را به طرز شگفت آوری از دست دادند. در ادامه تعیین شد تنها پس از 9 روز، آنها در مقایسه با موش های دریافت کننده تغذیه عادی، توانستند تنها 50 درصد روی تردمیل بدوند.

دکتر اندرو موری در ادامه توضیحات خود اضافه نمود: در یک رژیم غذایی استاندارد، هفت و نیم درصد کالری از چربی حاصل می گردد. این یک رژیم غذایی کم چرب است ولی یک رژیم غذایی پرچرب، که در آن 55 درصد کالری از چربی حاصل می گردد، به نظر زیاد می رسد، اما در واقع از نظر استانداردهای انسانی فوق العاده بالا نیست.

نتایج نشان داد که پس از 9 روز، موش هایی که از رژیم غذایی پرچرب تغذیه می کردند، 20 درصد خطاهای بیشتری را هنگام یادگیری مسیریابی در راهروهای پرپیچ و خم مرتکب شدند. آنها بعلاوه 50 درصد کمتر در حال دویدن بودند.

محققان بعلاوه دریافتند که قلب این موش ها با افزایش کوشش پمپاژ خون در اطراف بدنشان بزرگ شده است.

پروفسور کایران کلارک، یکی از پژوهشگران ارشد این تیم مطالعاتی در رابطه با مساله فوق گفت: اینها نتایج شگفت انگیزی هستند. یافته های ما نشان می دهد که تغذیه با چربی بالا حتی در دوره های زمانی کوتاه می تواند به طور قابل توجهی بر بیان ژن، متابولیسم و عملکرد فیزیکی تأثیر بگذارد. به نظر می رسد در کمتر از یک هفته، تغییر در رژیم غذایی باعث شده است که قلب موش ها کارایی بسیار کمتری داشته باشد.

ما مشتاقانه منتظر نتایج مطالعات مشابه در داوطلبان انسانی هستیم که باید در خصوص اثرات کوتاه مدت غذاهای پرچرب بر قلب ما اطلاعات بیشتری به ما بدهد. ما از قبل می دانستیم که برای محافظت از سلامت قلب خود در درازمدت، باید مصرف غذاهای حاوی چربی اشباع شده را کاهش دهیم.

منبع: سیناپرس