طرز تهیه شکوبیس دسر شب یلدا - وبلاگ سمیه

به گزارش وبلاگ سمیه، شکلات ها و شیرینی های کاکائویی یکی از آن دسرهایی هستند که کمتر کسی دست رد به سینه آن ها می زند. بخصوص اینکه مناسبتی مثل شب چله در پیش باشد و شما بخواهید با عطر و طعم یک شیرینی خوشمزه کاکائویی، حال و هوای مهمان های خود را حسابی عوض کنید. در این مورد، انتخاب های زیادی وجود دارد، اما اگر در پی انواع دسر ساده شب یلدا هستید، پیشنهاد ویژه خبرنگاران به شما، تماشا طرز تهیه شکوبیس دسر شب یلدا است.

https://blog.snappfood.ir/wp-content/uploads/2023/08/شکوبیس.mp4

مطمئن باشید که با این شیرینی های خوشمزه و خوش عطر، لبخند رضایت را بر لب های همه مهمان ها، بخصوص بچه ها، می نشانید. پس با ما همراه باشید تا در ادامه، جدول مشخصات غذایی و مواد لازم و مراحل کار را ببینیم:

شکوبیس دسر شب یلدا

شکوبیس یک شیرینی ساده خانگی است که می توانید آن را به آسانی در منزل آماده کنید. این شیرینی در رسپی های مختلف، طرز تهیه نسبتا یکسانی دارد، اما شما می توانید با توجه به ذائقه خودتان در آن، از انواع مغزیجات، شکلات ها و بیسکوییت ها استفاده نموده و طعم های متفاوتی خلق کنید. مثلا ممکن است بخواهید یک سینی پر از شیرینی های رنگارنگ داشته باشید و در این صورت باید از شکلات های رنگی بهره ببرید. استفاده از مغزیجات هم همان طور که گفتیم، بستگی به ذائقه خودتان دارد و پودر نارگیل، قند یا کنجد هم که معمولا پای ثابت این شیرینی ها هستند.

اما آنچه در این این مطلب از وبلاگ سمیه می بینید، طرز تهیه شکوبیس دسر شب یلدا است که در آن ترکیبی خاص از شکلات تلخ و تخم مرغ را تجربه خواهید کرد. به علاوه، در صورت اضافه کردن رنده پوست پرتقال، عطر این شیرینی خوشمزه را چند برابر نموده اید. در ادامه، جدول مشخصات غذایی را با هم می خوانیم:

مواد لازم برای تهیه شکوبیس

مواد زیر را آماده کنید و در نظر داشته باشید که می توانید در این دستور، بسته به سلیقه خود، از پودر انواع مغزیجات یا تکه های درشت تر آن هم بهره ببرید:

مراحل طرز تهیه شکوبیس دسر شب یلدا

دقت کنید که در تمام مراحل تهیه شکوبیس دسر شب یلدا، حرارت باید غیرمستقیم باشد و مراقب باشید که ظرف دسر با آب داغ تماس نداشته باشد. مراحل کار را طبق دستور زیر پیش ببرید:

• مرحله اول: کره را همراه با شکلات تلخ و در صورت تمایل، رنده پوست پرتقال، داخل ظرفی مناسب بریزید و به روش بن ماری حرارت دهید تا کره ذوب گردد.
• مرحله دوم: پس از آب شدن کره، پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا ترکیبی یکدست ایجاد گردد.
• مرحله سوم: در این مرحله از طرز تهیه شکوبیس، تخم مرغ ها را به محتویات ظرف اضافه کنید. سرعت عمل داشته باشید و مخلوط را تند تند هم بزنید تا تخم مرغ ها نبرند.
• مرحله چهارم: حالا موقع اضافه کردن پودر قند است. همین طور که ظرف روی حرارت بخار آب است، برای 2 تا 3 دقیقه محتویات آن را هم بزنید و در آخر، وانیل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
• مرحله پنجم: صبر کنید تا ترکیبات شکوبیس کمی خنک گردد. سپس، تکه های درشت بیسکوییت را داخل ظرف بریزید و در صورت تمایل، مغزهای خرد شده را هم اضافه کنید.

نکته: بیسکوییت را پودر نکنید تا حجم و طعم آن زیر دندان، احساس گردد.

• مرحله ششم: اگر وقت کافی دارید، ظرف را در محیط آشپزخانه بگذارید تا شکوبیس، خودش را بگیرد و سفت گردد، اما اگر عجله دارید می توانید ظرف دسر را روی یک ظرف پر از یخ قرار دهید.
• مرحله هفتم: روی میز آشپزخانه یک سلفون پهن کنید و اندازهی از مواد دسر را به قطر کم روی آن بریزید و به یاری سلفون، آن را رول کنید.
• مرحله هشتم: حدود 3 تا 4 ساعت زمان ضروری است تا شکوبیس به طور کامل خودش را بگیرد. پس از این زمان، رول شکوبیس را برش بزنید و در ظرف مناسب سرو بچینید. نوش جان

اگر خلاقیت های پذیرایی در شب یلدا برای شما مجذوب کننده است، طرز تهیه کیک هندوانه را هم حتما ببینید تا در کنار این شکوبیس های خوشمزه، یک کیک خوشمزه خانگی ویژه شب یلدا هم داشته باشید.

چند نکته مهم در تهیه شکوبیس دسر شب یلدا

در تهیه این دسر شب یلدا که بسیار راحت و بدون فر آماده می گردد، به این نکات توجه کنید:

• سعی کنید در تهیه این دسر خوشمزه، حتما از شکلات های مرغوب بهره ببرید تا شیرینی ها کیفیت و طعم بهتری داشته باشند.
• در دستور بالا، یک ظرف از برش های رولی این دسر را خواهید داشت، اما ممکن است بخواهید از قالب بهره ببرید. در این صورت، قالب های کوچک سیلیکونی که مناسب شکلات هستند هم انتخاب خوبی است. می توانید برای تنوع بیشتر، کف هر قالب را با انواع متنوع پودر مغزیجات یا پودر وانیل و… پر کنید تا موقع بیرون آوردن شکلات ها، رویه آن ها متنوع تر باشد.
• این دسر حتما باید در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری گردد.
• شکل دیگر سرو این شیرینی به این صورت است که مواد آن را در قالبی مستطیلی با لبه های بلند پهن کنید و روی آن را سلفون بکشید و داخل یخچال بگذارید. سپس شیرینی ها را با یک چاقوی نوک تیز، به صورت مربعی یا لوزی برش بزنید و روی آن ها را با انواع مغزیجات، تزئین کنید.

شکوبیس انتخاب خوبی برای شب یلدا است…

طرز تهیه شکوبیس را به صورت مرحله به مرحله برایتان شرح دادیم. پیشنهاد می کنیم که این دسر را تهیه کنید و از طعم آن در کنار خانواده لذت ببرید. البته، اگر سرتان شلوغ است، اما نمی توانید از تنوع میز پذیرایی خود در شب یلدا صرف نظر کنید، می توانید از وبلاگ سمیه یاری بگیرید. سایر دسرهای موردعلاقه خود را از سرویس سفارش آنلاین شیرینی سفارش دهید و وقتتان را برای تهیه این دسر صرف کنید.